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Pechugas de pollo con champiñones al oporto

INGREDIENTES:

  • ¼ kg. de pechugas de pollo
  • ¼ kg. de champigñones (una bandeja)
  • ½ bote de nata líquida o leche ideal
  • 1 vaso de vino Oporto
  • Sal – pimienta
  • Aceite - mantequilla
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Popietes de ave

INGREDIENTES:

  • Filetes de pechuga de pollo
  • Jamón york en lonchas
  • Harina  + huevo para rebozar
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Pechuga de pavo asada

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pavo entera
  • 1 cebolla grande
  • 2/3 zanahorias
  • 1 vaso de vino dulce
  • 1 dl. de aceite
  • sal – pimienta
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Pollo en Pepitoria

INGREDIENTES:

  • 1 pollo entero troceado
  • 1 copa de vino de Jerez
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • perejil
  • caldo o agua con "Starlux"
  • 12 almendras crudas
  • 2 yemas de huevo duro
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Pollo asado relleno de frutos

INGREDIENTES:

  • 1 pollo
  • ciruelas pasas
  • pasas o sultanas
  • orejones, piñones
  • 3 manzanas reinetas o patatas
  • una copa de Brandy o Jerez dulce
  • sal – pimienta – aceite o manteca
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Pollo asado con guarnicion de patatas

INGREDIENTES:

  • 1 pollo
  • 1 manzana
  • una copa de coñac, Jerez o vino blanco
  • sal – pimienta
  • 6 patatas pequeñas
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Pollo al chilindrón

INGREDIENTES:

  • 1 pollo
  • 3 cebollas
  • 2 tomates maduros o tomate frito
  • 1 pimiento rojo
  • 4 pimientos choriceros
  • 1 vaso de vino blanco
  • laurel, sal, pimienta
  • caldo de carne
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Pollo a la coca-cola

INGREDIENTES:

  • 1 pollo o unos muslos
  • 1 lata de Coca-cola
  • 2 cebollas
  • 1 pastilla de caldo
  • aceite de oliva, sal y pimienta
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Pechugas de pollo rellenas

INGREDIENTES:

  • Pechugas de pollo
  • Ciruelas pasas
  • Bacon ahumado en lonchas
  • Queso en lonchas
  • Sal - pimienta
  • 1/2 cebolla
  • un poco de aceite
  • un vino oloroso
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Muslitos de pollo al ajillo

INGREDIENTES:

  • 12 muslitos de pollo
  • 6 dientes de ajo
  • medio vaso de Jerez Fino u otro vino
  • sal, pimienta y aceite de oliva
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Pechugas con champiñones a la francesa

INGREDIENTES:

  • 6 pechugas de pollo
  • 200 gr. de champiñón
  • 200 gr. de chalotas o una cebolla cortada en jualiana
  • un pquete de 200 de nata o ½ bote de leche ideal
  • un concentrado de carne, una yema de huevo cruda
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Pechugas al roquefort

INGREDIENTES:

  • 1 bandeja de filetes de pechuga de pollo ó pavo
  • 1 porción ó paquete de queso azul ó danés ó Roquefort
  • ½ litro de nata
  • sal
  • aceite
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Pechugas a la villeroi

INGREDIENTES:

  • Una bandeja de pechuga de pavo o pollo fileteada
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Aceite para freír
  • Bechamelle:
    • 75g de mantequilla
    • 2 cucharadas de harina
    • ½ litro de leche
    • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
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Muslitos de pollo asados y marinados

INGREDIENTES:

  • 12 muslitos de pollo
  • el jugo de un limon
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2/3 cucharadas de miel
  • sal y pimienta
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